Portugalsko
Ochutnejte teplo moře a historie v portugalské kuchyni!
Portugalsko, země na samém okraji Evropy, po staletí hledělo na oceán a bylo kolébkou velkých námořních objevů. Od historických uliček Lisabonu, přes malebné vinice údolí Douro, až po slunečné pláže Algarve, Portugalsko je zemí silných tradic a hluboké úcty k historii. Jeho poloha na pobřeží Atlantiku má zásadní vliv na jeho kulturu a především na jeho jídlo.
Portugalská kuchyně je rustikální, uklidňující a hluboce zakořeněná v moři. Svou chuť získala díky koření, které mořeplavci přivezli z celého světa. Žádné jiné jídlo necharakterizuje Portugalsko tak jako bacalhau (sušená a solená treska), která se připravuje na více než 365 způsobů – na každý den v roce jeden. Mezi další ikony patří sytá polévka caldo verde (kapustová polévka), pečené sardinky, a samozřejmě, světoznámý dezert Pastéis de Nata (krémový koláček). Masožravci ocení francesinha, masivní sendvič se sýrem a omáčkou z Porta, a kuřecí maso s pikantní omáčkou piri-piri.
Hlavní chod
Portugalsko
Arroz de Marisco (Portugalská rýže s mořskými plody)
Přílohy
Portugalsko
Arroz Doce (Portugalský Krémový Rýžový Nákyp)
Hlavní chod
Portugalsko
Bacalhau com Natas (Treska se smetanou)
Přílohy
Portugalsko
Bolo de Arroz (Portugalský Rýžový Koláček)
Přílohy
Portugalsko
Caldo Verde (Tradiční Portugalská Zelená Polévka)
Hlavní chod
Portugalsko
Cozido à Portuguesa (Tradiční Portugalský Vařený Guláš)
Hlavní chod
Portugalsko
Feijoada à Portuguesa (Tradiční Portugalský Fazolový Guláš)
Hlavní chod
Portugalsko
Francesinha (Portugalský Královský Sendvič z Porta)
Přílohy
Portugalsko
Ovos Moles (Sladká Žloutková Náplň z Aveira)
Přílohy
Portugalsko
Pão de Ló (Portugalský Vzdušný Piškotový Dort)
Přílohy
Portugalsko
Pastel de Nata (Portugalský Krémový Koláček)
Přílohy
Portugalsko
Pudim Abade de Priscos (Pudink Opata z Priscos)
