Keňa
Objevte africkou hřejivou a sytou duši keňské kuchyně!
Keňa, země Východní Afriky proslulá safari, je domovem majestátních divokých zvířat, Velké příkopové propadliny a rozmanité mozaiky etnických skupin. Od rušných ulic Nairobi po bílé písky pobřeží Indického oceánu, Keňa je země plná kontrastů a kulturní hloubky. Přístav Mombasa má silný vliv na pobřežní kulturu, která je ovlivněna arabskými a indickými obchodními cestami.
Keňská kuchyně je jednoduchá, ale vydatná a odráží její zemědělské základy. Základním kamenem téměř každého jídla je ugali, hustá kaše vyrobená z kukuřičné mouky. Tradičně se podává jako příloha k masu nebo zelenině. Národní jídlo je nyama choma (doslova “grilované maso”), často kozí nebo hovězí, které se připravuje na otevřeném ohni a jí se rukou. K zeleninovým přílohám patří populární sukuma wiki (vařené zelené listy, podobné kadeřávku nebo špenátu). Indický vliv je jasný v jídlech jako pilau (kořeněná rýže) a různá curry. Keňská kuchyně je synonymem pro komunitu a společné jídlo.
Hlavní chod
Keňa
Githeri (Keňský Guláš z Kukuřice a Fazole)
Přílohy
Keňa
Irio (Keňské Pyré z Brambor a Hrášku)
Hlavní chod
Keňa
Kuku Choma (Keňské Grilované Kuře)
Dezerty
Keňa
Mandazi (Keňské Kokosové Koblihy)
Přílohy
Keňa
Mukimo (Keňské Pyré z Brambor, Kukuřice a Zeleniny)
Přílohy
Keňa
Ndengu (Keňské Kari z Mungo Fazolek)
Hlavní chod
Keňa
Nyama Choma (Keňské Grilované Maso)
Hlavní chod
Keňa
Pilau (Keňská Aromatická Rýže s Masem)
Předkrm
Keňa
Samosa (Keňské Pikantní Masové Taštičky)
Přílohy
Keňa
Sukuma Wiki (Keňský Dušený Kel s Rajčaty)
