Jamajka

Pláž Seven Mile Beach v Negrilu s plachetnicí, tyrkysovou vodou a modrou oblohou

mrsiraphol

Freepik

Vítejte v rytmickém světě jamajské kuchyně!

Jamajka, tropický ostrov v srdci Karibiku, je synonymem pro reggae, Boba Marleyho a pláže s bílým pískem. Země se pyšní horami, vodopády, tropickými lesy a hlavním městem Kingston, které je pulzujícím centrem jamajské kultury. Rytmy reggae a dancehallu pronikají každodenním životem, a právě tato hudba a filozofie „one love“ dělají Jamajku nezapomenutelnou. Její lidé jsou známí svou pohostinností, uvolněným přístupem k životu a hrdostí na své dědictví.

Jamajská kuchyně je stejně barevná a dynamická jako samotný ostrov. Jde o jedinečnou směs afrických, indických, britských, španělských a čínských vlivů, které se mísily po staletí. Jejím charakteristickým znakem je odvážné používání koření, jako je allspice (jamajské koření) a skořice, a zejména metoda přípravy jerk – pomalé grilování masa marinovaného v pálivé směsi koření. Kulinářskou ikonou je jerk chicken (kuře v jerk koření), které si získalo popularitu po celém světě. K jamajským základům patří také ackee and saltfish (národní jídlo z ovoce ackee a sušené tresky), curry goat (kari z kozího masa) a oblíbené beef patties (plněné taštičky z listového těsta). Jídlo na Jamajce není jen o chuti, ale také o oslavě bohaté a různorodé historie ostrova.