Oloupejte zralé banány. Nakrájejte je šikmo na plátky o tloušťce přibližně 1 cm.
Smažené banány (Maduros)
- Celkový čas - 15 minut
- Příprava - 5 minut
- Doba vaření - 10 minut
- Porce: 4
- Země: Jamajka
Klíčem k přípravě dokonalých smažených banánů je použít ty správné. Musí být zralé - kůra by měla být téměř celá černá, aby byly dostatečně sladké. Pokud použijete zelené, bude to spíše jako smažené brambory, takže to opravdu záleží na tom, co preferujete. Pro tradiční 'Maduros' se však musí použít žluté až černé banány.
Ingredience
Hlavní přísady
- 4 zralé banány (s černými skvrnami nebo téměř celé černé)
- 2 šálky rostlinný olej (na smažení)
- 1 špetka sůl
Instrukce
Krok 1: Připravte banány
Krok 2: Smažení
Ve velké pánvi nebo hrnci na dušení (Dutch oven) zahřejte olej na středně silném ohni. Plátky banánů smažte v oleji 2-3 minuty z každé strany, dokud nebudou zlatohnědé a měkké. Pracujte v menších dávkách, abyste nepřeplnili pánev, což by způsobilo, že banány budou spíše nasáklé olejem, než smažené do křupava.
Krok 3: Dokončení a servírování
Vyjměte hotové banány z oleje a položte je na papírové utěrky, aby nasákly přebytečný olej. Mírně je osolte a ihned podávejte, dokud jsou teplé.