Ukrajina

Illia Cher

Unsplash

Objevte bohatou a hřejivou duši ukrajinské kuchyně!

Ukrajina, země s rozsáhlými úrodnými pláněmi, je často nazývána “obilnicí Evropy”. Její kultura a národní identita jsou pevně spojeny se zemí a silnými historickými tradicemi. Od zlatých kopulí Kyjeva po zelené Karpaty, ukrajinská pohostinnost a láska k rodinným setkáním se odráží v syté a upřímné kuchyni.

Ukrajinská kuchyně je ztělesněním pohodlí a výživy. Absolutním králem jídel je Boršč, hustá polévka z červené řepy, která se liší receptem v každém regionu, ale vždy se podává se zakysanou smetanou (smetana). Ikony kuchyně jsou i varenyky (plněné taštičky, často s bramborami, zelím nebo třešněmi), které jsou ukrajinskou národní hrdostí. Mezi další oblíbená jídla patří holubtsi (plněné zelnými listy) a pyrizhky (malé pečené nebo smažené plněné buchty). Základem je hojné používání kopru, který se přidává do většiny slaných jídel, a salo (solená slanina), které je tradiční pochoutkou.