Peru
Vítejte v inovativním světě peruánské kuchyně!
Peru, země s bohatou historií, je domovem ztraceného města Inků Machu Picchu, Amazonského pralesa a majestátních And. S hlavním městem Lima, které je dnes považováno za kulinářskou metropoli Latinské Ameriky, Peru nabízí neuvěřitelnou směs starověkých civilizací a moderního života. Jeho geografie je mimořádně různorodá, se třemi odlišnými regiony: pobřežím, pohořím a džunglí, z nichž každý přispívá kulinářskému dědictví jedinečnými surovinami.
Peruánská kuchyně je skutečným pokladem, který se těší světovému uznání. Jejím základem jsou domorodé suroviny jako brambory, kukuřice a chilli papričky ají, které se spojují s prvky španělské, africké, čínské a japonské gastronomie. Národním jídlem je bezpochyby ceviche – syrová ryba marinovaná v limetkové šťávě s cibulí a chilli. Další ikonou je lomo saltado (hovězí guláš se zeleninou a hranolky), který je dokonalým příkladem čínského vlivu. Sladkou pálivou chuť najdete v jídle ají de gallina (krémové kuře ve žluté omáčce). K jídlu se často podává národní koktejl pisco sour. Peruánské jídlo je odvážné, inovativní a plné překvapení, která oslavují tisíciletou historii a multikulturní identitu země.
Hlavní chod
Peru
Ají de Gallina
Hlavní chod
Peru
Arroz Chaufa
Hlavní chod
Peru
Arroz con Pato
Hlavní chod
Peru
Lomo Saltado
Hlavní chod
Peru
Pachamanca
Předkrm
Peru
Peruánské Ceviche
Hlavní chod
Peru
Pollo a la Brasa
Hlavní chod
Peru
Rocoto Relleno
Hlavní chod
Peru
Shrimp with Carapulcra
