Guyana

Scéna s vodopádem Kaieteur, jedním z největších na světě, obklopeným hustou džunglí v Guyaně.

Dinesh Chandrapal

Unsplash

Vstupte do světa kořeněných chutí a karibského tepla guyanské kuchyně!

Guyana, jediná anglicky mluvící země Jižní Ameriky, leží na severovýchodním pobřeží kontinentu a je zemí s bujnou džunglí, majestátními vodopády a silnými řekami. Její kultura je výjimečná směs, kde se dědictví afrických, indických a domorodých obyvatel prolíná s karibským vlivem. Guyana je místo plné přírodních krás a kulturní hloubky.

Guyanská kuchyně je kulinářský tavicí kotel, který spojuje chutě Jižní Ameriky a Karibiku. Je známá svými vydatnými, často pikantními jídly a hojným používáním kořenových plodů. Národní jídlo, Pepperpot, je sytý dušený pokrm z masa (často hovězí nebo vepřové) pomalu vařený v kořeněné omáčce z maniokového extraktu, který má silnou kouřovou chuť a tradičně se jí s rôti nebo chlebem. Mezi další ikony patří Cook-Up Rice (rýže vařená s fazolemi, zeleninou a masem/rybou) a metemgee (vařené kořenové plodiny a plantainy v kokosovém mléce). Mnoho jídel je silně ovlivněno indickou kuchyní, což se projevuje v popularitě různých curry (např. kuřecí nebo kozí).