Čína

Hanson Lu

Unsplash

Vstupte do světa chutí, barev a historie čínské kuchyně!

Čína, země s nejdelší nepřetržitou civilizací na světě, je domovem majestátních pohoří, rozlehlých řek a historických měst. Od starověkých chrámů Zakázaného města v Pekingu po moderní mrakodrapy Šanghaje, Čína je zemí, kde se tradice setkává s inovací. Je to místo, kde se každá provincie může pochlubit vlastním bohatým kulturním dědictvím.

Čínská kuchyně je stejně rozsáhlá a rozmanitá jako její geografie. Je rozdělena na osm hlavních kulinářských škol, přičemž každá má své jedinečné chutě, techniky a ingredience. Mezi nejznámější speciality patří pekingská kachna s křupavou kůží, pikantní kung pao (kuřecí maso s arašídy a chilli), a různé druhy dim sum (tradiční malá jídla). Rýže, rýžové nudle a sójová omáčka tvoří základ většiny jídel, která jsou mistrovským dílem rovnováhy a harmonie.