Barbados
Ochutnejte slunce a moře v karibské kuchyni Barbadosu!
Barbados, perla Malých Antil, je karibský ostrov, který je synonymem pro nádherné pláže s bílým pískem, tyrkysové moře a uvolněnou atmosféru. Země je hrdá na své britské dědictví, ale v srdci a v kuchyni zůstává čistě karibská. Barbados je místem, kde se hudba reggae mísí s vůní koření a kde je pohostinnost součástí každodenního života. Je to ideální místo pro únik za sluncem a gastronomickými zážitky.
Barbadoská kuchyně, známá jako Bajan Food, je stejně temperamentní jako jeho lidé. Je to spojení čerstvých mořských plodů, místního koření a tropického ovoce. Národní jídlo je Cou-Cou (kukuřičná kaše s quimbombó/okrou) podávané s Flying Fish (létající ryba), která je připravena na páře nebo opečená. Mezi další oblíbená jídla patří sytý Macaroni Pie, křupavé fish cakes (rybí koláčky) a maso marinované v pikantní směsi bylinek a koření. A samozřejmě, k Barbadosu neoddělitelně patří rum, který se zde destiluje již více než 350 let!
Dezerty
Barbados
Bajan Coconut Bread (Barbadoský kokosový chléb) / Sweet Bread
Předkrm
Barbados
Bajan Fish Cakes (Barbadoské rybí placičky)
Přílohy
Barbados
Bajan Macaroni Pie (barbadoský makarónový koláč)
Přílohy
Barbados
Bajan Rice and Peas (Barbadoská rýže s holubím hrachem)
Dezerty
Barbados
Bajan Sweet Bread (Barbadoský sladký chléb)
Přílohy
Barbados
Bajan Yam Pie (Barbadoský jamový nákyp)
Dezerty
Barbados
Caribbean Black Cake (Great Cake)
