Rýži důkladně propláchněte ve studené vodě, dokud nebude voda čistá. Tento krok je důležitý pro odstranění přebytečného škrobu.
Tanzanské Wali wa Nazi (Kokosová rýže)
- Celkový čas - 30 minut
- Příprava - 5 minut
- Doba vaření - 25 minut
- Porce: 4
- Země: Tanzánie
Wali wa Nazi je dokonalým příkladem toho, jak mohou jednoduché ingredience vytvořit něco výjimečného. Sladká chuť kokosového mléka dodává rýži jemnost a bohaté aroma. Tento recept je jednoduchý na přípravu a perfektně doplní jakékoli hlavní jídlo s omáčkou.
Ingredience
Pro Wali wa Nazi
- 2 šálky dlouhozrnná rýže (např. basmati)
- 1 plechovka (400 ml) plnotučné kokosové mléko
- 1 šálek voda
- 0.5 čajové lžičky sůl
Instrukce
Krok 1: Příprava rýže
Krok 2: Vaření rýže
Do středně velkého hrnce dejte propláchnutou rýži, kokosové mléko, vodu a sůl. Dobře promíchejte.
Směs přiveďte k varu, poté okamžitě snižte oheň na minimum a hrnec pevně přiklopte pokličkou.
Krok 3: Dovaření
Vařte bez míchání asi 20-25 minut, dokud rýže neabsorbuje veškerou tekutinu. Rýže by měla být měkká a kyprá. Pokud není, přidejte trochu více horké vody a duste dalších 5 minut.
Krok 4: Servírování
Vypněte oheň a nechte rýži odpočívat s pokličkou na hrnci dalších 5 minut. Poté ji jemně prokyprte vidličkou a podávejte teplou.