Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké hranolky. Opláchněte je studenou vodou a důkladně osušte papírovou utěrkou.
Tanzanské Chipsi Mayai (Hranolková omeleta)
- Celkový čas - 40 minut
- Příprava - 15 minut
- Doba vaření - 25 minut
- Porce: 2
- Země: Tanzánie
Chipsi Mayai je dokonalé jídlo pro každého, kdo hledá rychlou, sytou a chutnou možnost. Je to směs textur – měkká vejce s křupavými hranolky. Je ideální pro rychlý oběd nebo večeři, která potěší celou rodinu.
Ingredience
Pro Chipsi Mayai
- 2 velké brambory
- rostlinný olej na smažení
- 3 velké vejce
- 1 malá cibule, najemno nakrájená (volitelné)
- sůl a černý pepř
- 0.5 čajové lžičky kurkuma (volitelné, pro barvu)
Pro servírování (volitelné)
- čerstvý salát kachumbari (rajčata a cibule)
- chilli omáčka nebo kečup
Instrukce
Krok 1: Připravte hranolky
Krok 2: Upečte hranolky
V hluboké pánvi nebo hrnci zahřejte dostatečné množství rostlinného oleje na přibližně 175 °C (350 °F). Hranolky smažte po částech, dokud nejsou zlatavé a křupavé. Vyjměte je děrovanou lžící a dejte na papírovou utěrku, aby okapal přebytečný olej. Hned je osolte.
Krok 3: Připravte vaječnou směs
Ve větší míse vyšlehejte vejce se solí, pepřem a kurkumou (pokud používáte). Přidejte nakrájenou cibuli (pokud používáte).
Krok 4: Uvařte omeletu
Na nepřilnavou pánev dejte trochu oleje. Rovnoměrně na ni rozložte upečené hranolky. Zalijte je vaječnou směsí a ujistěte se, že jsou dobře pokryté.
Krok 5: Vaření a servírování
Vařte na středně nízkém ohni. Jakmile je spodní strana pevná a zlatavá, opatrně omeletu obraťte (můžete si pomoci talířem) a dovařte druhou stranu, dokud není vejce zcela propečené. Přendejte na talíř, nakrájejte na trojúhelníky a ihned podávejte se salátem kachumbari, kečupem nebo pikantní omáčkou.