Opečte plátky chleba, dokud nebudou zlatavé a křupavé. To se dá udělat v topinkovači, na grilu nebo na suché pánvi. Toast by měl být dostatečně pevný, aby udržel rajče, aniž by se rozmočil.
Pan con Tomate (chléb s rajčetem)
- Celkový čas - 5 minut
- Příprava - 5 minut
- Vaření - 0 minut
- Porce: 4
- Země: Španělsko
Pan con Tomate je jídlo, které dokazuje, že jednoduché jídlo může být nejuspokojivější. Ačkoli se to může zdát jako základní recept, důležité je pořadí a způsob přípravy. Opékání chleba, jemné potírání česnekem a štědré natření čerstvým rajčetem jsou všechny důležité kroky k vytvoření správné rovnováhy chutí a textur. Tento recept poskytuje tradiční přístup k přípravě této skvělé španělské klasiky, která se dá snadno přizpůsobit vaší osobní chuti. Ať už si ji vychutnáte ke snídani, jako rychlou svačinu nebo jako součást většího tapas menu, je to jídlo, které nikdy nezklame.
Ingredience
Ingredience
- 4 plátky rustikální chléb, jako ciabatta nebo bageta
- 2 kusy velmi zralá rajčata
- 1 kus stroužek česneku
- extra panenský olivový olej, kvalitní
- vločky mořské soli
Instrukce
Opečte chléb
Příprava rajčete a česneku
Překrojte stroužek česneku na polovinu. Vezměte jednu polovinu a jemně potřete řezanou stranou povrch každého plátku opečeného chleba. Tím se získá jemné aroma, aniž by bylo přehnané.
Překrojte zralá rajčata na polovinu. Pomocí struhadla nastrouhejte rajčata nad miskou, abyste získali dužinu a šťávu. Slupky z rajčat vyhoďte.
Sestavení a podávání
Naberte štědré množství nastrouhané rajčatové dužiny na každý plátek chleba a rovnoměrně ji rozetřete. Cílem je silná, šťavnatá vrstva rajčat.
Každý plátek pokapejte dostatečným množstvím kvalitního extra panenského olivového oleje a posypte vločkami mořské soli. Podávejte ihned, protože je nejlepší, když je chléb ještě teplý a křupavý.