Gemerské sýrové pagáče jsou tradiční slovenské slané pečivo z kynutého těsta obohaceného o sýr. Toto nadýchané pečivo je významnou součástí gemerské kuchyně.
Nejčastěji se připravují při slavnostních příležitostech, na svatbách a svátcích, a nabízejí lahodnou máslovou a sýrovou chuť.
Připravte kvásek a nechte vzejít.
Vypracujte těsto z uvedených surovin.
Nechte těsto vykynout do zdvojnásobení objemu.
Těsto rozválejte, překlápějte a odpočívejte podle postupu.
Vykrojte malé kolečka a položte na plech.
Potřete vejcem, posypte sýrem a upečte dozlatova.