Brambory a mrkev uvařte se slupkou (v samostatných hrncích nebo postupně) do měkka. Uvařte vejce natvrdo.
Vše nechte zcela vychladnout (nejlepší je vařit předem). Oloupejte zeleninu a vejce.
Olivový Salát (Salat Olivye - Ruský Salát)
- Celkový čas - 2 hodiny 30 minut
- Příprava - 30 minut
- Vaření a chlazení - 2 hodiny
- Porce: 10
- Země: Rusko
Podobně jako Okroška, i Olivový salát vyžaduje, aby byly všechny přísady nakrájeny na malé, stejnoměrné kostičky. Důležité je vařit zeleninu se slupkou, aby si zachovala chuť a texturu.
Tradiční salát Olivier obsahoval tetřeva nebo telecí jazyk, ale moderní verze je jednodušší a používá vařené kuřecí maso nebo kvalitní šunku.
Ingredience
Základní Ingredience (vařené a nakrájené na kostky)
- 4 ks brambory (střední, ve slupce)
- 2 ks mrkev (střední, ve slupce)
- 4 ks vejce (natvrdo, oloupané)
- 250 g vařené kuřecí maso nebo kvalitní šunka
- 4 ks nakládané kyselé okurky (pevné)
Doplňkové Ingredience
- 150 g konzervovaný hrášek (scezený)
- na ozdobu čerstvý kopr (nebo petržel)
- 250 ml majonéza (nejlépe domácí)
- podle chuti sůl a černý pepř
Instrukce
Krok 1: Vaření a Chlazení
Krok 2: Krájení Ingrediencí
Vychlazené brambory, mrkev, vejce, nakládané okurky a maso/šunku nakrájejte na co nejmenší a stejnoměrné kostičky (velikost hrášku).
Všechny nakrájené suroviny a scezený hrášek dejte do jedné velké mísy.
Krok 3: Smíchání a Ochucení
Do mísy přidejte majonézu. Množství majonézy závisí na Vaší preferenci, salát by měl být krémový, ale ne plovoucí.
Opatrně promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně obalily. Dochuťte solí a pepřem.
Krok 4: Chlazení a Servírování
Salát přikryjte a dejte do lednice odležet minimálně na 1 hodinu (ideálně 3-4 hodiny), aby se chutě propojily.
Podávejte vychlazené, ozdobené bylinkami (koprem nebo petrželí).