V malé misce smíchejte kečup, hořčici, kari koření, papriku a chilli/kajenský pepř.
Nakrájejte cibuli na velmi jemné kostičky nebo ji nastrouhejte. Polovinu cibule vmíchejte do omáčky a dochuťte solí a pepřem.
Bosna (Rakouský Curry Hot Dog)
- Celkový čas - 20 minut
- Příprava směsi - 10 minut
- Příprava sendviče - 10 minut
- Porce: 4
- Země: Rakousko
Pravá Bosna se připravuje z bílého, dlouhého rohlíku, který se podélně rozřízne, opeče na grilu nebo v pánvi a mírně roztáhne, aby se do něj vešly klobásy. Dvě Bratwurst klobásy jsou standardem, což dělá Bosnu sytější než běžný hot dog.
Klíčová je pikantní cibulová směs s kari. Někteří používají směs kečupu, hořčice a kari, jiní čerstvou, jemně opečenou cibuli. V tomto receptu použijeme kombinaci čerstvé a teplé směsi.
Ingredience
Na Bosnu
- 8 ks Bratwurst klobásy (nebo jiné párky s vysokým obsahem masa)
- 4 ks rohlíky (dlouhé, křupavé, ne moc nadýchané)
- 1 ks (velká, nadrobno nakrájená) cibule
- trochu olej/máslo (na opékání)
Na Kari Omáčku/Směs
- 4 PL kečup (kvalitní)
- 2 PL ostrou hořčici (Dijon nebo kremžskou)
- 2 ČL kari koření (kari)
- 1 ČL paprika (sladká)
- podle chuti chilli/kajenský pepř (volitelné)
- podle chuti sůl, pepř
Instrukce
Krok 1: Příprava Kari Cibulové Směsi
Krok 2: Opékání Klobás a Rohlíků
Na pánvi (nebo grilu) rozehřejte trochu oleje/másla a opečte Bratwurst klobásy ze všech stran, dokud nejsou rovnoměrně hnědé a propečené.
Rohlíky podélně rozřízněte (ale ne úplně) a vnitřní stranu rohlíku jemně opečte na pánvi, aby byla křupavá a rohlík se snadno rozevřel.
Krok 3: Dokončení Cibule
Zbývající polovinu nakrájené cibule opečte na pánvi do zlatova a přidejte k ní dodatečnou špetku kari koření. Tento krok dodá Bosně extra hloubku.
Krok 4: Sestavení Sendviče
Do opečeného a otevřeného rohlíku vložte dvě horké Bratwurst klobásy (přikládají se těsně vedle sebe).
Klobásy rovnoměrně přelijte kari omáčkou/směsí.
Na vrch přidejte teplou, opraženou kari cibuli (z Kroku 3).
Podávejte okamžitě, dokud je rohlík křupavý a klobása horká.