Ujistěte se, že haring je dokonale chlazený (je to 'syrový' produkt) a už je připravený (vykuchaný a nasolený).
Cibuli a kyselé okurky nakrájejte najemno. Cibule by měla být nasekaná velmi rovnoměrně.
Haring (Syrový Holandský Sleď)
- Příprava - 5 minut
- Porce: 1
- Země: Nizozemsko
Haring je více zážitek než recept. Musí být čerstvý, správně upravený (marinování v jemném solném nálevu s odstraněnými vnitřnostmi kromě slinivky, která dodává chuť) a správně podávaný. Nejlepší je 'Hollandse Nieuwe' (úlovek z května/června).
Tradičně se konzumuje uchopením za ocas a snědením vcelku, s hlavou zakloněnou dozadu. Často se však podává nakrájený na kousky s párátky na talíři nebo v malém chlebu (broodje haring).
Ingredience
I. Na Porci Haringu
- 2 ks (filety) Sleď (Haring) v nálevu, chlazený
- 0.5 ks Cibule (žlutá), najemno nakrájená
- 2 ks Kyselé okurky (kornišony), nakrájené
- 1 ks Volitelné: Měkká houska (na 'broodje haring')
Instrukce
Krok 1: Příprava Přísad
Krok 2: Krájení a Podávání
Filety sledě můžete nechat vcelku, pokud je budete jíst tradičním způsobem (za ocas).
Pro běžné podávání ho nakrájejte na plátky široké přibližně 2 cm.
Na talířek nebo tácek naskládejte kousky sledě, bohatě je posypte nasekanou cibulí a přidejte kyselé okurky.
Pokud podáváte 'Broodje Haring', vložte sledě (nakrájeného nebo vcelku) do housky a posypte cibulí.