Pro dosažení nejlepších výsledků použijte kvalitní Kirschwasser a čerstvé třešně. Důležité je dort nechat pořádně vychladit, aby se chutě propojily a aby krém ztuhl. Tento recept předpokládá, že už máte připravený čokoládový piškotový korpus (průměr 24-26 cm), rozdělený na tři vrstvy.
V hrnci smíchejte 400 g třešní s cukrem a zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí a třešně nepustí šťávu. V misce smíchejte škrob s vodou (nebo třešňovou šťávou) do hladka.
Směs škrobu vlijte do hrnce s třešněmi, za stálého míchání přiveďte k varu a vařte, dokud náplň nezhoustne. Odstavte z ohně a vmíchejte 2 polévkové lžíce Kirschwasseru. Nechte náplň vychladnout na pokojovou teplotu.
Smetanu ke šlehání vyšlehejte s vanilkovým cukrem dotuha. Korpus rozkrojte na tři rovnoměrné vrstvy.
První vrstvu korpusu položte na servírovací talíř. Rovnoměrně ji polijte jednou třetinou Kirschwasseru. Potřete ji polovinou třešňové náplně a na ni naneste čtvrtinu vyšlehané šlehačky.
Přikryjte druhou vrstvou korpusu. Zopakujte postup: polijte ji další třetinou Kirschwasseru, rozetřete zbytek třešňové náplně a naneste na ni další čtvrtinu šlehačky.
Položte třetí vrstvu korpusu na vrch. Zlehka ji polijte zbývajícím Kirschwasserem. Boky a vrch dortu potřete zbývající šlehačkou.
Zbylou šlehačku přendejte do cukrářského sáčku a udělejte na vrchu dortu 12 růžiček. Do středu každé růžičky vložte zbylou třešeň.
Boky dortu posypte čokoládovými hoblinami. Celý dort dejte do lednice ztuhnout alespoň na 2-3 hodiny, ideálně přes noc.
Před podáváním nechte dort krátce ohřát na pokojovou teplotu, aby se chutě nejlépe rozvinuly.