Tostadas jsou oslavou křupavosti a svěžích chutí. Základem je jednoduchá opečená kukuřičná tortilla, která slouží jako pevná platforma pro explozi příloh. Tento recept staví na klasické tostade s vydatnou vrstvou opražených fazolí a ochuceného natrhaného kuřecího masa. Skutečné kouzlo však přichází s čerstvými, křupavými přílohami, jako je nakrájený salát nebo zelí, rajčata a kapka cremy. Je to zábavné, interaktivní jídlo, které je ideální pro rychlý oběd nebo živou večeři.
Ve velké pánvi zahřejte asi jeden centimetr rostlinného oleje na středně vysokém ohni. Opatrně vložte jednu tortillu po druhé do horkého oleje.
Smažte 1-2 minuty z každé strany, nebo dokud není zlatavá a křupavá. Vyjměte kleštěmi a položte na talíř s papírovou utěrkou, aby odkapat. Ochuťte špetkou soli. Opakujte se všemi tortillami. Případně je můžete upéct při 180 °C po dobu 10-15 minut, dokud nejsou křupavé.
Zatímco tortilly chladnou, ohřejte opražené fazole v malém hrnci nebo v mikrovlnné troubě. Připravte si všechny přílohy: natrhejte kuřecí maso, nakrájejte salát a rajčata, a rozdrobte sýr.
Pro sestavení naneste tenkou, rovnoměrnou vrstvu teplých opražených fazolí na křupavou tostada skořápku.
Navrch přidejte štědrou porci natrhaného kuřecího masa, následuje salát nebo zelí, rajčata a rozdrobený sýr. Dokončete kapkou zakysané smetany a lžící salsy. Podávejte okamžitě, abyste si vychutnali křupavost!