Burrito je úžasně všestranné a pohodlné jídlo, ideální pro večeři během týdne nebo na neformální setkání. Tento recept poskytuje jednoduchý návod na přípravu lahodného hovězího a fazolového burrita, které je syté a plné chuti. Klíčem je správné ochucení masa a umění pevného srolování, aby všechny lahodné ingredience držely pohromadě. Nebojte se být kreativní s náplněmi a přílohami, abyste si vytvořili své vlastní dokonalé burrito.
Ve velké pánvi zahřejte rostlinný olej na středně vysokém ohni. Přidejte nakrájenou cibuli a vařte 3-4 minuty, dokud nezměkne. Přidejte mleté hovězí maso a vařte, rozbíjejte ho lžící, dokud nezhnědne. Slijte přebytečný tuk.
Přidejte nasekaný česnek, chilli prášek, kmín a sůl. Promíchejte a vařte ještě minutu, dokud se neuvolní vůně. Vmíchejte propláchnuté a slité černé fazole a vařte 2-3 minuty, aby se prohřály. Náplň odložte stranou.
Aby byly tortilly ohebné, ohřejte je jednu po druhé. Můžete to udělat na suché pánvi 30 sekund z každé strany, v mikrovlnné troubě 15 sekund, nebo je zabalte do fólie a dejte na pár minut do teplé trouby.
Položte teplou tortillu na čistý povrch. Doprostřed tortilly lžící naneste asi čtvrtinu vařené rýže v jedné linii, přičemž nechte místo nahoře a dole. Na rýži naneste čtvrtinu směsi hovězího masa a fazolí.
Posypte náplň štědrým množstvím strouhaného sýra. Pokud chcete, můžete v této fázi přidat i zakysanou smetanu nebo salsu.
Chcete-li burrito srolovat, přeložte boční strany tortilly přes náplň. Poté, začínajíc od spodní části, pevně burrito srolujte, přičemž náplň zastrčte dovnitř. Opakujte s ostatními tortillami a náplní.
Pro teplý závěr můžete srolovaná burrita vrátit na suchou pánev na 1-2 minuty z každé strany, dokud nejsou lehce opečená. Podávejte okamžitě s extra salsou, guacamole a zakysanou smetanou.