Do velkého hrnce nalijte vodu. Přidejte sušené ibiškové květy a nakrájený zázvor (pokud používáte).
Bissap (Ibiškový Nápoj)
- Celkový čas - 30 minut (plus chlazení)
- Příprava - 5 minut
- Vaření/Louhování - 25 minut
- Porce: 8
- Země: Mali
Bissap má jasnou rubínovou barvu a kyselou, mírně trpkou chuť. Slazením se tato chuť vyváží a přidáním zázvoru se nápoj promění v povzbuzující osvěžení.
Nápoj se vždy podává velmi studený s ledem. Množství cukru si upravte podle kyselosti, kterou preferujete.
Ingredience
Na Nápoj
- 1 šálek sušené květy ibišku (Roselle/Bissap)
- 2 litry voda
- 0.5 šálky (nebo podle chuti) cukr (moučkový nebo krystal)
- 5 cm čerstvý zázvor, oloupaný a nasekaný (volitelné)
- hrst čerstvá máta, na ozdobu (volitelné)
Instrukce
Krok 1: Příprava Základu
Krok 2: Vaření a Louhování
Směs přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte mírně vařit 10–15 minut. Tekutina by měla získat tmavě rubínovou barvu.
Krok 3: Slazení
Hrnec odstavte z ohně. Nápoj přeceďte přes jemné sítko (nebo plátno), abyste odstranili všechny tuhé části.
Dokud je nápoj horký, vmíchejte cukr, dokud se zcela nerozpustí. Ochutnejte a případně doslaďte.
Krok 4: Chlazení
Nápoj nechte zcela vychladnout na pokojovou teplotu a poté jej přelijte do džbánu. Vložte do lednice chladit minimálně 2 hodiny, ideálně přes noc.
Krok 5: Servírování
Podávejte velmi studené, ve sklenicích naplněných ledem. Pro autentickou chuť můžete do sklenic přidat pár lístků čerstvé máty.