V misce rozšlehejte vejce se solí a sójovou omáčkou (pokud používáte). Přidejte jemně nasekanou jarní cibulku a mrkev. Důkladně promíchejte.
Gyeran Mari (korejská vaječná roláda)
- Celkový čas - 15 minut
- Příprava - 5 minut
- Doba vaření - 10 minut
- Porce: 2
- Země: Korea
Klíčem k dokonalé Gyeran Mari je vaření na mírném ohni a pomalé vrstvení. Použitím nepřilnavé pánve si práci značně usnadníte. Toto jídlo je skvělou příležitostí k využití jakýchkoli zbytků zeleniny z lednice.
Ingredience
Ingredience
- 4 ks vejce
- 1 svazek jarní cibulka, jemně nasekaná
- 0.25 ks mrkev, jemně nasekaná
- 0.25 čajové lžičky sůl
- 1 čajová lžička sójová omáčka (volitelné)
- olej na vaření
Instrukce
Krok 1: Příprava vaječné směsi
Krok 2: Vytvoření první vrstvy
Na středním ohni rozehřejte nepřilnavou pánev a zlehka ji potřete olejem. Nalijte do ní asi třetinu vaječné směsi, rovnoměrně ji rozlijte po celém dně a nechte ji péct, dokud není téměř upečená, ale stále trochu měkká nahoře.
Krok 3: Rolování
Pomocí špachtle nebo dvou hůlek opatrně začněte rolovat vejce z jednoho konce na druhý. Když je roláda hotová, přesuňte ji na jeden konec pánve.
Krok 4: Přidání dalších vrstev
Nalijte další třetinu vaječné směsi na volnou část pánve. Ujistěte se, že se nová vrstva spojí s již srolovanou roládou. Jakmile je nová vrstva téměř upečená, srolujte celou roládu zpět přes novou vrstvu. Opakujte, dokud nespotřebujete celou vaječnou směs.
Krok 5: Dokončení a podávání
Vytvořený váleček nechte chvíli na pánvi, aby se dovařil. Poté ho přeložte na prkénko a nakrájejte na plátky o tloušťce asi 2-3 cm. Podávejte teplé.