Ve středním hrnci ohřejte dashi vývar. Pokud používáte dashi prášek, rozmíchejte ho ve vodě podle návodu na obalu. Tofu nakrájejte na malé kostky a sušené wakame řasy namočte do misky s vodou na 5 minut, dokud nezměknou. Osušte je a nakrájejte na menší kousky.
Polévka Miso
- Celkový čas - 15 minut
- Příprava - 5 minut
- Doba vaření - 10 minut
- Porce: 4
- Země: Japonsko
Příprava miso polévky je jednoduchá a rychlá. Klíčové je použít kvalitní miso pastu a vyvarovat se jejímu vaření, což by mohlo zničit její chuť a prospěšné kultury. Tato polévka je skvělý způsob, jak začít japonskou hostinu, nebo jako lehké a zdravé jídlo samotné.
Ingredience
Ingredience
- 1 litr dashi vývar (nebo dashi prášek)
- 3 polévkové lžíce miso pasta (bílá nebo červená)
- 150 g tofu, nakrájené na kostky
- 1 polévková lžíce sušené wakame řasy
- jarní cibulka, nasekaná
Instrukce
Krok 1: Příprava ingrediencí
Krok 2: Ohřátí polévky
Když je dashi vývar horký (ale nevaří se), přidejte do něj nakrájené tofu a wakame řasy. Udržujte teplotu těsně pod bodem varu.
Krok 3: Rozpuštění miso pasty
Odeberte malé množství horkého dashi do malé misky. Přidejte miso pastu a metličkou ji důkladně rozmíchejte, dokud se úplně nerozpustí a nevznikne hladká směs.
Krok 4: Dokončení a podávání
Stáhněte hrnec z ohně a přidejte rozpuštěnou miso směs. Jemně promíchejte. Dávejte pozor, abyste polévku již nevařili. Rozdělte polévku do misek a ozdobte nasekanou jarní cibulkou. Podávejte ihned.