Tato rýže se tradičně podává při důležitých událostech a oslavách. Klíčem k jejímu úspěchu je správné množství kokosového mléka a dlouhé, pomalé vaření s aromatickými bylinami, jako jsou kafírové limetové listy a citronová tráva.
Rýži důkladně propláchněte ve studené vodě, dokud není voda čirá. Sceďte ji.
V hrnci smíchejte kokosové mléko, vodu/vývar, nastrouhanou kurkumu (pokud používáte mletou, rozmíchejte ji v tekutině), citronovou trávu a kafírové limetové listy.
Přidejte sůl a propláchnutou rýži. Důkladně promíchejte.
Směs přiveďte k varu na středním ohni. Jakmile začne vřít, snižte teplotu na minimum, přikryjte hrnec pokličkou a vařte asi 15-20 minut, dokud se veškerá tekutina neabsorbuje.
Pokud používáte rýžovar, vložte všechny ingredience do něj a zapněte jej.
Vypněte sporák (nebo rýžovar), ale NIKDY NEODKRÝVEJTE. Nechte rýži přikrytou odpočívat alespoň 10 minut. Pára dokončí proces vaření a rýže bude sypká.
Rýži jemně promíchejte vidličkou. Chcete-li slavnostní kuželovou formu (tumpeng), natlačte rýži do kuželovité formy a vyklopte ji na talíř.
Rýži Nasi Kuning podávejte obklopenou různými přílohami, jako jsou tenké proužky omelety, kuřecí maso a sambal.