Platany oloupejte a buď je nastrouhejte na jemném struhadle, nebo je nakrájejte na malé kousky a rozmixujte je s trochou mléka do hladkého pyré. Tato směs by měla být hladká a bez hrudek.
Labouyi Bannann (kaše z platanů)
- Celkový čas - 20 minut
- Příprava - 10 minut
- Doba vaření - 10 minut
- Porce: 4
- Země: Haiti
Použití čerstvého koření, jako jsou skořicové tyčinky a badyán, skutečně pozvedne chuť této kaše. Pokud nemáte čerstvé koření, můžete použít i mleté, ale nezapomeňte je přidat až na konci, aby se nespálily. Důležité je také neustále míchat, aby se kaše nepřipálila na dně hrnce. Pro veganskou verzi můžete použít kokosové nebo mandlové mléko.
Ingredience
Ingredience na Labouyi Bannann
- 2 ks zelené platany
- 4 šálky mléko (nebo voda, nebo kokosové mléko)
- 1 ks skořicová tyčinka
- 1 ks badyán
- muškátový oříšek
- cukr (podle chuti)
- špetka soli
Instrukce
Krok 1: Příprava platanů
Krok 2: Vaření kaše
Ve velkém hrnci na středním ohni přiveďte zbytek mléka se skořicovou tyčinkou a badyánem k varu. Když mléko začne vřít, pomalu za stálého míchání vlijte připravenou směs z platanů.
Krok 3: Zahušťování a dochucování
Za stálého míchání vařte 5-10 minut, nebo dokud směs nezačne houstnout do konzistence kaše. Dejte pozor, aby se směs nepřilepila na dno hrnce. Pokud je kaše příliš hustá, můžete přidat více mléka. Okořeňte cukrem, špetkou soli a muškátovým oříškem. Snižte teplotu a vařte ještě 2 minuty.
Krok 4: Podávání
Odstraňte skořicovou tyčinku a badyán. Horkou kaši rozdělte do misek. Můžete ji podávat posypanou extra skořicí nebo s plátky banánu.