Bubble and Squeak

  • Celkový čas - 25 minut
  • Příprava - 10 minut
  • Doba vaření - 15 minut
  • Porce: 4
  • Země: Velká Británie
Dvě zlatavé, křupavé placky Bubble and Squeak na talíři, podávané se slaninou a rozteklým žloutkem smaženého vajíčka.

Název jídla pochází ze zvuků 'bublání' a 'křupání' (v angličtině 'bubble' a 'squeak'), které brambory a zelí vydávají při smažení na pánvi. Bubble and Squeak je typický 'comfort food', který se často podává s vařenou snídaní nebo jako příloha k masu a omáčce.

Ingredience

Ingredience na Bubble and Squeak

  • 500 g vařené brambory (zbytky), rozmačkané
  • 200 g vařené zelí (zbytky), nasekané
  • 3 polévkové lžíce máslo nebo olej
  • podle chuti sůl a černý pepř

Instrukce

Krok 1: Příprava směsi

Ve velké misce důkladně smíchejte rozmačkané brambory a nasekané zelí. Směs ochuťte solí a černým pepřem.

Krok 2: Tvarování a smažení

Zahřejte máslo nebo olej na velké pánvi. Směs rozdělte a vytvořte z ní ploché placky (nebo jednu velkou placku). Vložte placky na pánev a smažte na středním ohni asi 7-8 minut, dokud spodní strana nezezlátne a nebude křupavá. Poté je opatrně otočte a osmažte i druhou stranu.

Krok 3: Servírování

Podávejte horké, buď jako přílohu k pečenému masu a omáčce, nebo jako hlavní jídlo se smaženým vajíčkem a slaninou.