Ve velkém hrnci rozehřejte trochu oleje. Přidejte nasekanou cibuli a restujte 5-7 minut, dokud nezměkne. Přidejte česnek, papriku a kmín a restujte další minutu, dokud se neuvolní aroma.
Porotos Granados (Chilská fazolová polévka)
- Celkový čas - 80 minut
- Příprava - 20 minut
- Doba vaření - 60 minut
- Porce: 4
- Země: Chile
Porotos Granados je jídlo, které ztělesňuje letní období v Chile. Tradičně se připravuje z čerstvých surovin a je důkazem, jak se z jednoduchých ingrediencí dá vytvořit bohaté a uspokojivé jídlo. Je to oblíbená, sytá a výživná volba pro každého.
Ingredience
Ingredience na Porotos Granados
- 2 šálky čerstvé bílé fazole (nebo konzervované cannellini)
- 2 šálky dýně (máslová nebo hokaido), nakrájená na kostky
- 1.5 šálku kukuřice (čerstvá nebo mražená)
- 1 ks cibule, nasekaná
- 2 stroužky česnek, nasekaný
- 4 šálky zeleninový vývar
- 0.5 šálku čerstvé lístky bazalky
- 1 čajová lžička sladká paprika
- 0.5 čajové lžičky mletý kmín
- podle chuti sůl a pepř
Instrukce
Krok 1: Připravte zeleninový základ
Krok 2: Přidejte fazole a dýni
Přidejte fazole a kostky dýně. Zalijte zeleninovým vývarem, aby byly všechny suroviny ponořené. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu, přikryjte a duste 45-50 minut, dokud fazole a dýně nezměknou.
Krok 3: Dokončení a podávání
Když je dýně měkká, rozmačkejte ji vidličkou, aby se guláš zahustil. Vmíchejte kukuřici a čerstvé lístky bazalky. Vařte dalších 5-10 minut, dokud se chutě nespojí. Podle chuti osolte a opepřete. Podávejte horké.