Sýr Provolone nakrájejte na disk o tloušťce přibližně 2-3 cm. Ujistěte se, že máte pro grilování vhodnou pánev, ideálně litinovou nebo speciální pánev na Provoletu.
Provoleta
- Celkový čas - 15 minut
- Příprava - 5 minut
- Doba grilování - 10 minut
- Porce: 4
- Země: Argentina
Klíčem k dokonalé Provoletě je výběr správného sýra. Musí to být sýr typu Provolone, který je dostatečně pevný, aby si udržel tvar při grilování, ale zároveň se krásně roztaví uvnitř. Sýr se griluje na speciální pánvičce s rukojetí nebo přímo na grilu, což mu dodá jedinečnou chuť a texturu.
Ingredience
Ingredience
- 400 g tlustý disk sýra Provolone (asi 2-3 cm)
- 2 polévkové lžíce olivový olej
- 1 čajová lžička sušené oregano
- 0.5 čajové lžičky chilli vločky (volitelné)
Instrukce
Krok 1: Příprava sýra
Krok 2: Grilování
Pánev potřete olivovým olejem a položte na gril nebo na sporák na středně vysoký oheň. Když je pánev horká, položte sýrový disk a nechte ho grilovat přibližně 5 minut, nebo dokud se zespodu nevytvoří zlatohnědá, křupavá kůrka. Neotáčejte sýr příliš brzy, aby se nerozpadl.
Krok 3: Dokončení a podávání
Opatrně otočte sýr a grilujte ho dalších 5 minut, dokud se neroztaví uvnitř a nevytvoří se kůrka i z druhé strany. Během grilování můžete na vrch sýra nasypat oregano a chilli vločky. Jakmile je sýr hotový, přendejte ho na talíř a ihned podávejte, dokud je horký a tekutý. Podávejte ho s křupavým chlebem k namáčení.